BOULARD BAUQUAIRE Champagne Tasting_久藏布納德香檳品酒會 (18 January, 2016)

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今年初,BOULARD BAUQUAIRE 布納德小農香檳莊主訪台行程的第一站,我們邀請了各界專業人士一同來品飲我們的小農香檳,分享交流屬於小農的大小事!

January 18, 2016 久藏專業品酒會
很榮幸活動可以邀請到包括西華飯店侍酒師、知名唎酒師、AOW講師、Sopexa 法國食品協會經理與義式餐廳負責人等各領域的人士共同參與。大家在餐飲豐富的經驗與知識提供給我們非常多寶貴的回饋。

January 18, 2016 久藏專業品酒會

香檳方面,特別請到難得來台的莊主夫人Christiane跟我們分享從酒莊歷史、栽植、採收、釀造、裝瓶到BOULARD BAUQUAIRE 布納德香檳的各品項酒款品飲重點。莊主夫婦承襲著家族八代以來的酒廠與三區共八公頃的葡萄園“Massif Saint Thierry” , “Montagne de Reims" , “Vallée de la Marne",在尊重大自然與香檳區釀造傳統的前提下,也不放棄創新,希望自家的香檳能夠讓更多人認識並且喜愛。

January 18, 2016 久藏專業品酒會
另外值得一提的是,此次品酒會的搭配小點,除了基本的法國麵包,更要感謝「Tio Rico 西班牙私人小酒館」獨家贊助品質一流的 
Jamón ibérico 西班牙伊比利火腿!來自西班牙的伊比利火腿,和香檳一樣屬於國寶級產品,是特定產區的驕傲。也因此要得到這頭銜除了基本的血統證明外,更要符合許多法令規定、注重每個生產品嚐的細節!是種和香檳一樣越深入了解就越令人著迷的逸品~
(更多關於 Jamón ibérico 西班牙伊比利火腿的資訊歡迎到「Tio Rico 西班牙私人小酒館」粉絲團!)

January 18, 2016 久藏專業品酒會
西班牙的國寶Jamón ibérico 伊比利火腿,並非只要產於西班牙就可稱之,除了產區規定、伊比利豬的食物來源、風乾熟成的時間、甚至切片的專業度都再再影響著伊比利火腿的價值與風味呢!
油脂豐富擁有絕佳口感的伊比利火腿,越嚼天然的肉質香氣就越在口腔中四溢,搭配上帶有些許青草、果香風味且酸度較高的布納德香檳,油脂與香檳細緻的氣泡和酸度相融,伊比利豬天然的橡實、穀物香氣和香檳的嫩草、酵母風味搭配得宜,兩者口感在尾韻上相互平衡協調,是非常夢幻的搭配。

January 18, 2016 久藏專業品酒會
這次的專業品酒會,除了與大家分享布納德香檳,更像是與三五好友的聚會,大家一邊品嚐香檳、火腿,一邊談論近況與餐酒的美好,是場非常舒服的品酒體驗。

January 18, 2016 久藏專業品酒會
對於自家香檳品質的自信,讓我們不怕被檢視,收集大家不同的感想更是我們非常寶貴的收獲。謝謝所有撥空參加的來賓,也十分感謝大家對於布納德小農香檳的喜愛與認同!

January 18, 2016 久藏專業品酒會