CHAMPAGNE INFORMATION_香檳小知識【氣泡酒 ≠ 香檳?】

2015-08-14 CELEBRITY'S Champagne
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CHAMPAGNE ARDENNE

其實並不是所有的發泡性葡萄酒都能被稱作香檳(Champagne)，要能夠被稱為香檳的氣泡酒都必須符合三大條件:
1.產地
2.葡萄品種
3.釀造法。

「香檳(Champagne)」一詞其實從前是法國東北部的一個行省，現今為「香檳﹒阿登(Champagne﹒Ardenne )」區。法國法規規定，只有在香檳區釀造、生產的氣泡酒才能擁有香檳這個響亮亮的名號!

位在巴黎近郊的香檳區，年平均溫度大約只有10度，是法國最北邊的葡萄產區。其土壤為含有石灰成分的白堊土，這種特別的土質易吸熱、排水性佳且擁有豐富礦物質，是香檳區釀造出好葡萄不可或缺的功臣。也因為香檳區的葡萄們皆有著絕佳酸度與高礦物質含量，釀造出的香檳才會有如此高雅迷人風味～